La più famosa e buona pasta da brodo, conosciuta in tutto il mondo ! 

Ripieno dall’antica tradizione bolognese

Realizzati a regola d’arte con le migliori materie prime 

la ricetta può essere  una ed una soltanto !

 

 

qui puoi impararla

 

Galleria fotografica: Tortellini

Tempo di conservazione in frigorifero : 2 giorni 

 

E' possibile congelarli : SI (surgelali in un vassoio e dopo qualche ora potrai metterli in un sacchetto freezer)

 

Modalità di cottura e consumo : cuocere in brodo (di carne) per 5-8 minuti e servire (separare dal brodo i tortellini rimasti)

 

Condimenti : BRODO di carne (meglio se cappone o gallina), eventualmente cottura nel brodo e successivo condimento con panna

 

INGREDIENTI :

 

SFOGLIA: farina di grano tenero (33%), uova fresche (16%).

RIPIENO: prosciutto crudo (10%) (coscia di maiale, sale), mortadella Bologna IGP (10%)(carne di suino, spezie, conservante Nitrito di Sodio E250, antiossidante: Ascorbato di Sodio E301), carne di maiale (10%), parmigiano reggiano (10%)(latte, sale, caglio), sale, pepe, noce moscata, uova fresche, pangrattato ( farina di grano tenero, sale, lievito E503)

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