In tutto il mondo è conosciuto ma malamente imitato !!!

Faciamo chiarezza una volta per tutte.
L'originale ricetta del vero ragù tradizionale bolognese è una ed una soltanto:

  • Sedano, carote e cipolla tritati e soffritti con pancetta di maiale

  • Macinato di manzo scelto, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, acqua e sale quanto basta.

  • Cottura in pentola a fuoco lento per diverse ore 

Una ricetta relativamente semplice che grazie a materie prime di massima qualità ed a una preparazione lunga ed attenta si trasformano in un prodotto impareggiabile

Lo prepariamo anche nella variante classica "alla salsiccia" ancora più saporito e ideale per piatti che richiedono un condimento forte e robusto. Solitamente abbinato alla polenta o alla gramigna paglia e fieno.

 

pentolone di ragù     vaschetta di ragù sfuso

Tanto tempo .... 

ci vogliono molte ore di fornello per

avere un buon ragù bolognese

       Una semplice vaschetta di Ragù 

pronta per condire la vostra pasta 

oppure le nostre tagliatelle

Vasetti di vetro... Belli oltre che buoni !

pronti per esere portati in giro per il

mondo o per attendere nella vostra

dispensa il momento giusto per essere

utilizzati.

Sterilizzati in pentola come facevano

le nostre nonne.

Non hanno bisogno di frigorifero

 

 

 

 
 
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