In tutto il mondo è conosciuto ma malamente imitato !!!
Faciamo chiarezza una volta per tutte.
L'originale ricetta del vero ragù tradizionale bolognese è una ed una soltanto:
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Sedano, carote e cipolla tritati e soffritti con pancetta di maiale
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Macinato di manzo scelto, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, acqua e sale quanto basta.
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Cottura in pentola a fuoco lento per diverse ore
Una ricetta relativamente semplice che grazie a materie prime di massima qualità ed a una preparazione lunga ed attenta si trasformano in un prodotto impareggiabile
Lo prepariamo anche nella variante classica "alla salsiccia" ancora più saporito e ideale per piatti che richiedono un condimento forte e robusto. Solitamente abbinato alla polenta o alla gramigna paglia e fieno.
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Tanto tempo ....ci vogliono molte ore di fornello per avere un buon ragù bolognese |
Una semplice vaschetta di Ragùpronta per condire la vostra pastaoppure le nostre tagliatelle |
Vasetti di vetro... Belli oltre che buoni !pronti per esere portati in giro per il mondo o per attendere nella vostra dispensa il momento giusto per essere utilizzati. Sterilizzati in pentola come facevano le nostre nonne. Non hanno bisogno di frigorifero |
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