Pasta Fresca – Passatelli

I Passatelli sono a base di parmigiano reggiano con l’aggiunta di pangrattato, uova e farina.
L’impasto viene lasciato riposare e si conserva in panetti. Al momento dell’acquisto, il panetto di impasto viene “passato” sotto un’apposita pressa per ottenere la tipica forma allungata.

Passatelli:

CONSERVAZIONE :

si conservano in frigorifero e vanno consumati entro un paio di  giorni dall’acquisto. Possono essere surgelati 

COTTURA E CONSUMO:

Passatelli: Cuocere in brodo bollente per 3-4 minuti